Опёнок осенний - Armillaria mellea

  Опёнок осенний или Опёнок настоящий - это не один гриб, а целый комплекс разновидностей этого гриба. Известный современный миколог Михаил Вишневский на своём сайте "За грибами" описывает десять разновидностей Опёнка осеннего.

Мы пока не готовы к точному разделению Опёнка осеннего на Медовый, Северный, Чеканный, Галльский, Тёмный, Серый и т.д., поэтому называем все разновидности Опёнком осенним.

  На Уломе Железной местные жители этот гриб не собирают. Мы его берём иногда, но обычно он появляется тогда, когда много других грибов.

1. Опёнок осенний появляется у нас именно осенью.

2. Это обычно сентябрь и начало октября.

3. Гриб в наших краях практически никто не собирает.

4. Хотя на вид он вполне симпатичен,...

6. ...да и на вкус тоже неплох.

7. Особенно хороши молодые опята осенние.

8. Такой возраст ещё приемлем,...

9. ...а на этих "старичков" даже и смотреть не хочется.

10. Осенние опята могут достигать больших размеров.

11. Старые экземпляры в зависимости от разновидности могут быть и более мелкими,...

12. ...и очень крупными.

14. Осенние опята растут преимущественно на гниющей древесине лиственных пород.

15. Их можно увидеть и около умерших деревьев,...

16. ...и на лежащих упавших стволах,...

17. ...и около пней,...

18. ...и на почве, внутри которой спрятаны остатки гниющей древесины.

19. А эти опята растут и на пнях, и около них.

20. Здесь они выросли прямо на скрытых в земле корнях.

21. Вот так они могут облеплять берёзовые пни...

22. ...и осиновые стволы.

23. Осенний опёнок практически не увидишь в одиночку.

24. Грибы растут целыми сростками, группами, семьями.

25. Обычно гриб по размеру невелик.

26. Хороши и вкусны молодые опята.

27. Грибы такого размера ещё вполне съедобны.

28. Это средний размер опёнка осеннего.

29. Ну а такие гиганты встречаются редко.

30. Шляпка опёнка осеннего окрашена в различные оттенки коричневого цвета.

31. Она как бы присыпана крупой, особенно в центре.

32. У молодых грибов шляпка почти шаровидная. Она вся покрыта чешуйками.

33. Потом шляпка распрямляется. Чешуйки иногда почти совсем исчезают (как у этой разновидности).

34. Края шляпки становятся волнистыми и неровными, иногда загибаются вверх.

35. Обычно середина шляпки более тёмная, иногда желтоватая.

36. Край шляпки зачастую рубчатый, полосатый.

37. Так шляпка соединяется с ножкой.

38. Пластинки вначале полностью закрыты частным покрывалом.

39. Потом они открываются.

40. Пластинки средней частоты, бело-бурые, в старости с бурыми пятнами.

41. Они немного нисходят на ножку.

42. Вот так пластинки соединяются с ножкой.

43. Рассмотрим это поближе.

44. Грибы часто срастаются ножками.

45. Ножки по сравнению с другими опятами довольно толстые и плотные.

46. Зачастую они изогнуты, чуть расширяются книзу.

47. Под шляпкой ножка светлая, а ниже кольца более тёмная, неровная, с хлопьями.

48. Частное покрывало, отрываясь от пластинок, образует кольцо на ножке.

49. Это кольцо - отличительный признак опёнка осеннего.

50. Здесь вы видите нижнюю часть ножек.

51. Внутри ножка неполая, плотная.

52. У молодых грибов она упругая и довольно мягкая, с возрастом становится волокнистой и жёсткой.

53. Мякоть грибов тонкомясистая, немного рыхлая.

54. У грибов берут обычно только шляпки.

55. Почти все разновидности опёнка осеннего имеют некоторую розоватость в расцветке.

56. Эти опята умудрились вырасти на трутовике.

58. Всегда поражаешься такой щедрости природы !

А сейчас небольшое видео, снятое в Лесах Уломы Железной

Фильм, в котором сравниваются четыре вида опят, в том числе  Опёнок осенний.

Фильм 2017 года. Подробное сравнение  разных опят.

Добавить к омментарий: